近日，雁南营优游客我市举办了“共建文明餐桌 共筑诚信客都”活动，飞茶府坚服务俘获芳心9家企业获评“广东省文明诚信示范餐厅”，田围AG超玩会其中，龙食雁南飞茶田围龙食府榜上有名。持诚

开业于2004年，信经曾获“中华餐饮名店”“客家菜名店”等荣誉的质出雁南飞茶田围龙食府有哪些诚信经营的奥秘？近日，记者便带着疑问前往雁南飞茶田景区。品和

近日，记者跟随着景区办公室副主任王志成一同走进雁南飞茶田围龙食府的飞茶府坚服务俘获芳心厨房，看到整体环境干净整洁，田围厨具已清洗干净待下一班厨师使用，龙食油盐等调料也整齐有序地摆放在桌面。持诚

“要保证菜品干净、信经卫生、质出AG超玩会安全，既要从厨房管理上下功夫，也要严格把控原材料的选择。”王志成介绍，围龙食府要求每一位厨师都必须持有健康证，在烹饪时佩戴口罩和厨师帽。当天没用完的食材都作废处理，不过夜，杜绝不新鲜菜品端上餐桌。

在对原材料的选择方面，围龙食府更是精益求精，每一道菜品所用到的肉类、蔬菜、瓜果等都选择从我市较知名、口碑好且对食品安全负责供应商处采购，如梅州市乐得鲜农业开发有限公司、广东裕丰食品股份有限公司等，原材料来路明确、可溯源。“菜品绿色、健康是我们一直以来的坚持，因此我们基本上是定点采购食材，这样才能保证出品稳定，出了问题还能马上找到来源。” 王志成说道。

梅菜扣肉、茶田盐焗鸡、味酵粄、三及第汤、客家腌面……雁南飞茶田围龙食府的餐桌上，这些特色客家菜让前来品尝的游客垂涎三尺。王志成在接受采访过程中递上一本餐厅菜单，记者看到，上面的每道菜品都一一注明了价格和分量大小。

“服务员在点菜时给我们推荐了一些价格适中的特色客家菜，还会针对就餐人数告诉我们点什么分量才不会浪费，在景区有这种服务我觉得挺好的。”从广州前来雁南飞茶田景区游玩的李先生说，服务员在推荐菜品前会告知分量和价格，既不会哄抬物价，也避免出现浪费行为。

菜品明码标价，引导理性消费是围龙食府对消费者的承诺。记者了解到，该店每一名服务员都对菜单非常熟悉，且会根据就餐人数等推荐适合分量的菜品，引导游客养成“反对浪费、崇尚节约”的习惯。

同时，围龙食府每年都会在旅游淡季时对员工进行实操培训，其中包括点菜、食品安全等内容，提升员工素质和服务态度，完善整体服务水平。

梅州日报记者：张怡

编辑：杨乔颖

• ·我市累计培育8户 国家级专精特新“小巨人”企业
• ·彬芳大道老小区住户停车难，市民反映引重视，相关部门回应：将商讨解决方案
• ·国庆将至，梅河高速发布假期出行指引！如何避堵？速看→
• ·同抒爱国情，共祝祖国好！梅州各地各单位开展丰富多彩活动庆祝国庆
• ·市委政法委专题传达学习市委五届六次全会精神
• ·“两升两降”显成效！梅州公安交出“百日行动”亮眼成绩单
• ·梅州市体育局一行到梅州日报社考察交流
• ·文明旅游每一步，美丽梅州每一景！国庆前夕，我市开展“文明旅游”志愿服务活动
• ·文明餐饮新风尚 践行“光盘”显担当
• ·大巴车故障，33名乘客被困高速！还好他们来了...
• ·减少浪费！让闲置“活”起来，市民逐渐养成赠送或转手闲置物品习惯
• ·“国考”放榜，梅州市人民医院连续四年评为A+！
• ·国家安全机关侦破菲律宾间谍案
• ·梅州妹黄思静助中国女篮夺世界杯亚军！梅州日报专访黄父谈观赛感受...
• ·国庆假期，梅州路网整体运行良好，交通秩序总体平稳
• ·甜蜜时光 幸福加“焙”！梅州市总工会举办亲子甜品DIY活动